LA TETRADE COTE PORT
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Menu Tétrade - 32.00€
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Entrée
Au choix
  • Assiette "terre et mer"
    Saumon mariné et foie gras
  • Soupe de poissons et aïoli
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Plat
Au choix
  • Merlu grillé, sauce espagnole et riz sauvage
  • effeuillé de magret de canard , frites et salade
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Dessert
Au choix
  • panna cotta au coulis de fruits rouges
  • Fromage de brebis
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Menu Enfant - 13.50€
Jusqu’à 12 ans
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Entrée au choix
  • Assiette de jambon serrano
  • Crevettes roses mayonnaise
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Plat au choix
  • magret de canard et frites
  • Filet de merlu, tagliatelles.
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Dessert au choix
  • Glace 1 boule
  • mousse au chocolat
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Les entrées
  • Soupe de poissons garnie et aïoli
    12.50€
  • l'assiette végétarienne
    méli-mélo de salade, carottes et courgettes en vinaigrette, éventail d'avocat, tomates cerises confites, mousseline de pommes de terre à l'huile de truffe
    13.00€
  • Terrine de foie gras au piment d'Espelette, compotée d'oignons
    17.90€
  • 6 huîtres gratinées au Serrano
    17.50€
  • Planche de serrano,"Gran Reserva" , toast de tapenade et guindillas
    16.50€
  • Assiette de saumon mariné maison , pesto d'herbes et crème d'aneth
    17.60€
  • Cassolette de chipirons en persillade
    16.90€
  • Assiette terre et mer( foie gras et saumon mariné)
    18.50€
  • Tartare d'avocat au citron vert , crevettes roses et huile d'olive.
    14.60€
  • salade de poulpes marinés à l'huile d'olive et brunoise de poivrons
    16.30€
  • salade Tétrade - ( salade, tomates , œufs, moules d'Espagne cuites, saumon mariné, crevettes roses, poulpe et crème ciboulette.

    18.30€

  • Salade landaise - salade, tomates ,œufs, gésiers confits, lardons et toast de foie gras

    18.50€

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salade Tétrade - 18.30€
( salade, tomates , œufs, moules d'Espagne cuites, saumon mariné, crevettes roses, poulpe et crème ciboulette.
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Salade landaise - 18.50€
salade, tomates ,œufs, gésiers confits, lardons et toast de foie gras
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les viandes
Servies avec des frites maison et mesclun de salade. Viande de bœuf origine France, canard de la ferme de Jean Sarthe à Cauna (Landes)
  • Effeuillé de magret de canard grillé au sel de mer fou
    23.50€
  • Filet de bœuf , beurre maître d'hôtel
    32.50€
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Parilladas et Crustacés
Servis avec riz sauté aux légumes et marinade maison
  • Parillada classique
    Merlu, cabillaud,saumon, lotte, gambas
    31.50€
  • Trio de la mer
    Merlu, gambas, chipirons
    24.50€
  • Gambas grillées
    5 pièces -
    24.00€
  • 6 langoustines grillées
    27.80€
  • Homard européen ou canadien entier à la plancha
    Selon poids , cours et origine
  • Parillada Royale 1 personne

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Parillada Royale 1 personne
1 parillada classique 31.50 et un homard européen ou canadien, prix du homard à rajouter au prix de base selon poids , cours et origine.
  • parillada royale 2 personnes
    2 parilladas classiques à 63 euros et un demi homard européen ou canadien par personne,le prix du homard sera à rajouter au prix de base en fonction du poids, du cours et de l'origine
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Notre assiette complète - 28.00€
Tartine grillée a coulis de poivrons, jambon Serrano et fromage de brebis, salade verte, croustillant de cabillaud et gambas au pesto, mousseline de pommes de terre à l'huile de truffes, servie avec un verre de tursan AOC cuvée de l'Impératrice, en blanc , rouge ou rosé.
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Fruits de mer à volonté servis uniquement le samedi soir - 45.00€
Notre formule inclut un demi homard servi une seule fois, bulots, crevettes roses, crevettes grises, amandes, palourdes, tourteau, huîtres
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Les Poissons
  • Pavé de merlu à la plancha, risotto aux fruits de mer, et coulis de poivrons rouges
    19.90€
  • Saumon mi-cuit caramélisé à la sauce soja wok de légumes aux graines de sésame s
    19.20€
  • Effeuillé de cabillaud, jus corsé aux crustacés, tagliatelles
    21.90€
  • Marmite du pêcheur
    Merlu, lotte, coquillages, crevettes, pommes vapeur
    23.80€
  • Brochette de lotte bardée à la poitrine fumée, mousseline de pommes de terre au truffe
    25.30€
  • steak d'espadon , tagliatelles de légumes au pesto

    22.30€

  • Maigre ouvert en deux à la plancha, beurre maître d'hôtel, riz sauté aux légumes

    29.90€

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steak d'espadon , tagliatelles de légumes au pesto - 22.30€
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Maigre ouvert en deux à la plancha, beurre maître d'hôtel, riz sauté aux légumes - 29.90€
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Notre sélection d’huîtres
  • Marennes d'Oléron N°3
    6 : 14.00€ - 9 : 21.00€ - 12 : 28.00€
  • Fines du Cap ferret " ets Ariscon"
    les 6 : 12.00€ - les 9 : 18.00€ - les 12 : 24.00€
  • Ostra regal N° 3 Famille boutrais
    les 6 : 24.00€ - les 9 : 36.00€
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Les assiettes de fruits de mer
  • La classique
    3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, coquillages de saison
    35.00€
  • La mareyeur
    5 crevettes roses, 50g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 5 bulots, 2 langoustines
    28.00€
  • L’écailler
    3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 5 bulots, coquillages de saison
    28.00€
  • Plateau dégustation à partager
    12 huîtres du Cap Ferret, 300gr de bulots, 100 gr de crevettes grises, 150 gr de bigorneaux, 123 crevettes roses.
    60.00€
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Les plateaux de fruits de mer
  • Le classique
    6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison
    42.00€
  • Le mareyeur
    4 huîtres du cap-ferret,1/2 tourteau, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, 50 g de bigorneaux, 50 g de crevettes grises
    38.00€
  • Le crustacé
    1/2 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux
    38.00€
  • le homard
    toutes nos assiettes et nos plateaux de fruits de mer peuvent être accompagnés d'un homard européen ou canadien, le prix sera calculé en fonction du poids et du cours
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Coquillages et crustacés
A la portion
  • 6 moules d’Espagne
    7.00€
  • 6 palourdes
    8.70€
  • 100 g de crevettes grises
    7.60€
  • 150g de bigorneaux
    6.90€
  • 10 crevettes roses
    11.80€
  • Tourteau entier
    20.00€
  • Demi-tourteau
    10.00€
  • Homard européen ou canadien, entier mayonnaise,
    prix calculé selon cours et poids
  • 6 langoustines
    27.80€
  • 12 coques
    6.00€
  • 6 amandes
    5.70€
  • 300g de bulots
    10.70€
  • 10 crevettes roses bio madagascar
    17.50€
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Spécialité La Tetrade : La Zarzuela
Plat d’origine Espagnole, la Zarzuela est une marmite de poissons, de coquillages et de crustacés. Ce plat est devenu la spécialité de la maison. Merlu, lotte, gambas, langoustines, chipirons, coquillages flambés à l’Armagnac sont servis dans une grosse cassolette en terre dans leur jus de cuisson safrané accompagnés de pommes de terre et de pain de campagne grillé et aillé.
  • Zarzuela Classique
    1 personne : 40.00€
  • Zarzuela Royale 1 personne
    Zarzuela Classique 40 euros et un homard entier. le prix du homard à rajouter au prix de base en fonction du poids , du cours et de son origine.
  • Zarzuela Royale 2 personnes
    2 Zarzuela Classique 80 euros et un demi homard par personne, le prix de homard à rajouter au prix de base en fonction du poids, du cours et de son origine.
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Nos Desserts maison
  • crème brûlée à la pistache
    7.50€
  • panna cotta à la vanille et coulis de fruits rouges
    7.90€
  • Tarte fine aux pommes et glace caramel beurre salé
    8.20€
  • Tiramisu mangue coco et sorbet pêche de Méditerranée
    8.20€
  • Carpaccio d'Ananas, sorbet ananas et tuile coco
    7.50€
  • Assiette de brebis “Ossau Iraty AOC”, gelée au piment Espelette
    9.90€
  • Assiette gourmande
    crème brûlée à la pistache, tiramisu mangue coco, panna cotta vanille, tarte fine aux pommes
    10.90€
  • Verrine chocolat noir et cacahuètes grillées, sauce caramel beurre salé
    8.20€
  • Dessert du moment(voir suggestion)
    9.00€
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Nos Glaces
  • Dame verte
    2 boules Glace pistache, chocolat chaud, Chantilly
    8.00€
  • Dame blanche
    2 boules Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
    8.00€
  • Café liégeois
    2 boules Glace café, café chaud, chantilly
    9.00€
  • Chocolat liégeois
    2 boules Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
    8.00€
  • Colonel
    2 boules Sorbet citron vert,2 cl vodka
    8.50€
  • Parfums :
    Les crèmes glacées: Vanille, café, chocolat au lait, pistache,coco, rhum raisins,caramel beurre salé , praliné. Les sorbets plein fruit: fruits des bois, citron vert, fraises, ananas, pêche de Méditerranée.
    1 boule : 3.00€ - 2 boules : 6.00€ - 3 boules : 9.00€
  • café , déca et thé gourmand, ( mini dessert, mignardise et biscuit pralin
    9.00€
  • Supplément chantilly ou chocolat chaud “maison”
    1.00€
  • irish cofee
    8.50€
  • café landais
    8.50€
  • café antillais
    8.50€
  • Coupe pina colada
    1 boule ananas, 1 boule coco, 2 cl de rhum, brunoise d'ananas.
    9.00€
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  • Café gourmand
    7.50€
  • Thé gourmand
    7.50€
  • Irish Coffee
    7.50€
  • Irish Coffee gourmand
    12.50€
  • Café Landais
    7.50€
  • Café Antillais
    7.50€
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Notre sélection d'huitres à emporter
  • Nos huîtres ouvertes sur un plateau avec pain de seigle,beurre demi sel, citron,vinaigre à l'échalote: 3 euros de supplément
  • Huîtres spéciales ostra regal N°3
    12 : 30.00€
  • Fines du Cap-Ferret n°3 Ets. Ariscon
    la douzaine : 11.00€
  • Marennes N°3
    la douzaine : 12.00€
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Les plateaux de fruits de mer à emporter
  • Le classique
    6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison
    29.00€
  • Le crustacé
    1 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux
    29.00€
  • la plateau "apéro"
    A partager 12 huîtres du cap ferret, 12 crevettes bio de madagascar,100g de crevettes grises, 100 g de bigorneaux, 300g de bulots.
    35.00€
  • tous nos plateaux sont servis avec mayonnaise, aïoli, beurre demi sel,vin aigre à l'échalote,pain de seigle.
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Plats cuisinés maison à emporter
  • Vous trouverez une épicerie fine avec des rillettes de poissons,des sardines la belle illoise,du piment d'Espelette, Bixi bixia pour vos planchas, foie gras, terrine de canard , caviar d'Aquitaine "Sturia"
  • paëlla
    kg : 14.00€
  • moules marinière
    kg : 8.00€
  • chipirons à lail
    kg : 25.70€
  • merlu à l'espagnole
    kg : 24.00€
  • N'hésitez pas à commander au 0558726445
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Les apéritifs
  • Pastis
    2cl : 3.20€
  • Ricard
    2cl : 3.20€
  • Sangria
    Pichet
    50cl : 10.00€ - 100cl : 20.00€
  • Américano maison
    10cl : 7.50€
  • Planteur maison
    10cl : 7.50€
  • Sangria
    Verre
    15cl : 4.00€
  • Muscat
    5cl : 4.00€
  • Suze
    5cl : 4.00€
  • Martini
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Porto
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Floc
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Lillet
    Blanc, rouge ou rosé
    5cl : 4.50€
  • Campari
    5cl : 4.00€
  • Kir
    Cassis, pêche ou mûre
    10cl : 3.20€
  • Kir Royal
    10cl : 8.00€
  • Gin
    4cl : 5.00€
  • Vodka
    4cl : 5.00€
  • Rhum
    4cl : 5.00€
  • Picon bière
    25cl : 4.00€
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Les Whiskys
  • Clan Campbell
    4cl : 5.00€
  • Jameson
    4cl : 6.00€
  • Glenlivet 15 ans
    4cl : 8.00€
  • Four Roses Bourbon
    4cl : 8.00€
  • Chivas 12 ans
    4cl : 8.00€
  • Chivas 18 ans
    4cl : 9.00€
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La bière
  • Pression 1664
    25cl : 3.90€
  • Panaché
    25cl : 3.90€
  • Monaco
    25cl : 3.90€
  • Pinte 1664
    50cl : 7.80€
  • Galopin
    12.5cl : 1.80€
  • Bière locale Hapchot
    Blonde, blanche ou ambrée
    33cl : 6.20€
  • pression blanche grimbergen 25 cl
    4.10€
  • pinte blanche grimbergen
    8.20€
  • galopin blanche grimbergen
    2.05€
  • supplément sirop
    0.30€
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Les sans alcools
  • Jus de fruits Palmpryl
    Orange, Pomme, Abricot, Tomate, Ananas
    25cl : 3.50€
  • fuzetea
    25cl : 3.50€
  • Coca Cola*
    33cl : 3.80€
  • Coca Cola zero
    33cl : 3.80€
  • Diabolo bouteille
    25cl : 2.70€
  • Limonade bouteille
    25cl : 2.40€
  • Cocktails sans alcool
    33cl : 6.00€
  • Orangina
    25cl : 3.50€
  • Schweppes
    25cl : 3.50€
  • Sirop à l’eau
    25cl : 1.20€
  • Perrier
    33cl : 4.00€
  • supplément sirop
    0.30€
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Les Digestifs
  • Cognac VSOP
    4cl : 7.00€
  • Armagnac vieille réserve
    4cl : 7.00€
  • Calvados
    4cl : 7.00€
  • Prune
    4cl : 7.00€
  • Poire
    4cl : 7.00€
  • Get 27
    4cl : 5.00€
  • Get 31
    4cl : 5.00€
  • Manzana
    4cl : 5.00€
  • Melocoton
    4cl : 5.00€
  • Patxaran
    4cl : 5.00€
  • Bailey's
    4cl : 5.00€
  • Armagnac Château du Prada
    4cl : 9.00€
  • Cognac Hennessy Very Special
    4cl : 9.00€
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Nos Eaux Minérales
  • Vittel
    50cl : 3.60€ - 100cl : 4.20€
  • San Pellegrino
    50cl : 4.00€ - 100cl : 4.90€
  • Eau de Perrier
    50cl : 3.80€ - 100cl : 4.50€
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Les boissons chaudes
  • Café
    2.00€
  • Décaféiné
    2.00€
  • Noisette
    2.20€
  • Ristretto
    2.00€
  • Capuccino
    2.50€
  • Double café
    4.00€
  • Café allongé
    2.00€
  • Thé
    3.00€
  • Thé vert
    3.00€
  • Thé vert menthe
    3.00€
  • Infusion
    3.00€
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Les vins blancs
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Vins régionaux
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"
    75cl : 17.00€
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Tariquet "Classic"
    75cl : 16.50€
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.80€ - 75cl : 17.80€
  • Vin de France " Villa Chambre d'amour" Osmin doux fruité
    75cl : 21.50€
  • Côtes de Gascogne IGP Dom Tariquet "Classic"
    Magnum
    33.00€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
  • AOC Jurançon sec "Pavillon royal"
    37.5cl : 14.00€ - 75cl : 22.50€
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Bordelais AOC
  • Entre deux mers "Château l'Aubrade"
    37.5cl : 12.50€ - 75cl : 18.50€
  • Graves "Passeport barton et Guestier"
    75cl : 23.00€
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Autres appellations AOC - AOP
  • Muscadet-sur-Lie "Baronne du Cleray"
    37.5cl : 14.50€ - 75cl : 21.50€
  • Pinot gris cuvée René Dopff
    75cl : 27.60€
  • Bourgogne "Chateay Pizay"
    75cl : 26.50€
  • Chablis la Chablisienne "La Sereine"
    37.5cl : 21.20€ - 75cl : 37.80€
  • Sancerre "La Perrière"
    37.5cl : 26.80€ - 75cl : 42.40€
  • Pouilly fumé
    37.50cl : 24.40€ - 75cl : 39.80€
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Les Vins Rosés
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Vins régionaux
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"
    75cl : 17.00€
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.80€ - 75cl : 17.20€
  • IGP Landes domaine de Labraigt
    75 cl : 15.50€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
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Autres appellations AOC
  • Côtes de Provence "Barton et Guestier"
    75cl : 27.60€
  • Côteaux d'Aix Pigoudet 1er
    50 cl : 16.90€ - 75 cl : 20.10€
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Les vins Rouges
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Vins régionaux
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.80€ - 75cl : 17.20€
  • IGP Landes Domainde de Labraigt
    75cl : 15.50€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
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autres appelations AOC
  • Côtes du Rhône Paul Jaboulet vin bio
    75cl : 26.00€
  • Saint Nicolas de bourgueil "Saget"
    37.5cl : 15.00€ - 75 cl : 24.50€
  • Pic saint Loup" la grange de Thieri"
    28.00€
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Vins Bordelais AOC
  • Côtes de Castillon "Château Grand Tuillac"
    37.5cl : 12.50€ - 75cl : 19.50€
  • Saint Emilion "Château Grand Bert"
    37.5cl : 15.50€ - 75cl : 29.50€
  • Graves "Château l'Alezan"
    50cl : 17.00€ - 75cl : 23.00€
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Le Champagne
  • Cuvée Bricout brut
    La coupe : 8.00€ - Btle 75cl : 65.00€
  • Pommery Brut
    37.5cl : 55.00€ - 75 cl : 85.00€
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