LA TETRADE COTE PORT
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Menu Tétrade - 32.00€
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Entrée
Au choix
  • Assiette "terre et mer"
    Saumon mariné et foie gras
  • Soupe de poissons et aïoli
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Plat
Au choix
  • Pavé de merlu, , beurre citronné et riz à l'espagnole
  • effeuillé de canard, frites maison et salade
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Dessert
Au choix
  • Panna cotta aux fruits rouges.
  • Fromage de brebis
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Les entrées
  • Saumon mariné, crème aneth, pesto d'herbes
    17.60€
  • Terrine de foie gras au piment d'Espelette, compotée d'oignons
    16.90€
  • Planche de serrano,"Gran Reserva" pan con tomate et guindillas
    15.20€
  • tartare d'avocat et crevettes roses au citron et huile d'olive
    14.60€
  • Huîtres gratinées au jambon de Bayonne
    16.60€
  • Assiette terre et mer( foie gras et saumon mariné)
    18.20€
  • Chipirons à la plancha en persillade
    16.80€
  • Soupe de poissons garnie et aïoli
    11.50€
  • salade de poulpes marinés à l'huile d'olive et brunoise de poivrons
    15.10€
  • salade Tétrade
    salade , tomates , oeufs, moules d'Espagne cuites, saumon fumé, crevettes roses et crème ciboulette
    18.50€
  • l'assiette végétarienne
    tagliatelles de légumes;légumes grillés à la plancha,écrasé de pommes de terre aux herbes et mousseline de patates douces.
    13.00€
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Parilladas et Crustacés
Servis avec du riz à l'espagnole et marinade maison
  • Parillada classique
    Merlu, cabillaud,saumon, lotte, gambas
    31.50€
  • Gambas grillées
    5 pièces - Origine Argentine
    24.00€
  • Homard européen ou canadien entier à la plancha
    Selon cours et poids
  • Trio de la mer
    Merlu, gambas, chipirons
    23.80€
  • Parillada Royale 1 personne

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Parillada Royale 1 personne
1 parillada classique 31.50 et un homard européen ou canadien, prix du homard selon poids et cours
  • parillada royale 2 personnes
    2 parilladas classiques à 63 euros et un demi homard européen ou canadien par personne, prix de homard en fonction du poids et du cours
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Fruits de mer à volonté servis uniquement le samedi soir - 42.00€
Notre formule inclut un demi homard servi une seule fois, bulots, crevettes roses, crevettes grises, amandes, palourdes, tourteau
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Notre assiette de pays - 27.00€
  • 3 huîtres gratinées au jambon de Bayonne,, tournedo de magret de canard, foie gras poêlé, frites maison et salade mesclun et croustillant de brebis
    Servie avec un verre de Tursan AOC Cuvée de l’Impératrice en blanc, rouge ou rosé
    27.00€
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Les Poissons
  • Pavé de Merlu grillé, crème de chorizo et tagliatelles
    18.90€
  • Steak d'espadon à la plancha,mousseline de patates douces et sauce vierge au gingembre
    21.50€
  • brochette de lotte et de gambas, risotto au citron jaune
    27.50€
  • Dos de cabillaud vapeur, tagliatelles de légumes et crème de palourdes
    19.90€
  • Pavé de saumon grillé, légumes sautés à la plancha et crèmebalsamique
    17.80€
  • Marmite du pêcheur
    Merlu, lotte, coquillages, crevettes, pommes vapeur
    23.60€
  • Wok de queues de gambas et légumes
    25.80€
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Le canard gras des Landes
Servi avec frites maison et salade
  • Effeuillé de magret de canard au sel de mer fou
    23.50€
  • L’escalope de foie poêlée, coulis de madiran aux épices
    29.50€
  • magret entier rossini
    28.50€
  • demi magret rossini
    22.30€
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Notre sélection d’huîtres
  • Bretagne n°3 "ets CABELGUEN"
    6 : 13.00€ - 9 : 19.50€ - 12 : 26.00€
  • Fines du Cap ferret " ets Ariscon"
    les 6 : 12.00€ - les 9 : 18.00€ - les 12 : 24.00€
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Les assiettes de fruits de mer
  • La classique
    3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 5 bulots, coquillages de saison
    32.00€
  • La mareyeur
    5 crevettes roses, 50g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 5 bulots, 3 langoustines
    23.00€
  • L’écailler
    3 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 5 bulots, coquillages de saison
    23.00€
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Les plateaux de fruits de mer
  • Le classique
    6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison
    39.00€
  • Le mareyeur
    4 huîtres du cap-ferret,3 pinces de tourteau, 3 crevettes roses, 2 langoustines, 5 bulots, 50 g de bigorneaux, 50 g de crevettes grises
    32.00€
  • Le crustacé
    1/2 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux
    32.00€
  • le homard
    toutes nos assiettes et nos plateaux de fruits de mer peuvent être accompagnés d'un homard européen ou canadien, le prix sera calculé en fonction du poids et du cours
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Coquillages et crustacés
A la portion
  • 100 g de crevettes grises
    7.60€
  • 150g de bigorneaux
    6.80€
  • Homard européen ou canadien, entier mayonnaise,
    prix calculé selon cours et poids
  • 6 moules d’Espagne
    6.80€
  • 6 palourdes
    8.50€
  • Clam
    La pièce : 4.90€
  • 6 amandes
    5.70€
  • 12 coques
    5.90€
  • 300g de bulots
    10.70€
  • 10 crevettes roses
    11.50€
  • Tourteau entier
    16.00€
  • Demi-tourteau
    8.00€
  • 6 langoustines
    26.50€
  • 6 pinces de tourteau
    18.00€
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Menu Enfant - 12.00€
Jusqu’à 12 ans
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Entrée au choix
  • Crevettes roses mayonnaise
  • Assiette de jambon de Bayonne
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Plat au choix
  • magret frites
  • Filet de poisson , riz à l'espagnole
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Dessert au choix
  • Glace 1 boule
  • mousse au chocolat
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Spécialité La Tetrade : La Zarzuela
Plat d’origine Espagnole, la Zarzuela est une marmite de poissons, de coquillages et de crustacés. Ce plat est devenu la spécialité de la maison. Merlu, lotte, gambas, langoustines, chipirons, coquillages flambés à l’Armagnac sont servis dans une grosse cassolette en terre dans leur jus de cuisson safrané accompagnés de pommes de terre et de pain de campagne grillé et aillé.
  • Zarzuela Classique
    1 personne : 38.00€
  • Zarzuela Royale 1 personne
    Zarzuela Classique 38 euros et un homard entier. le prix du homard sera calculé en fonction du poids et du cours
  • Zarzuela Royale 2 personnes
    2 Zarzuela Classique 76 euros et un demi homard par personne, le prix de homard sera calculé en fonction du poids et du cours.
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Nos Desserts maison
  • panna cotta à la vanille et fruits rouges
    7.20€
  • Crème brûlée à la pistache
    7.20€
  • Tarte fine aux pommes et glace caramel beurre salé
    7.20€
  • Carpaccio d'ananas, glace citron vert et tuile coco
    7.20€
  • Tiramisu à la framboise et speculoos
    7.20€
  • Assiette gourmande
    tiramisu framboise, crème brûlée pistache,mousse au chocolat, tarte aux pommes
    9.90€
  • parfait glacé coco, coulis de passion et pétales d'ananas
    7.20€
  • Dessert du Moment
    Voir suggestion
    8.50€
  • Assiette de brebis “Ossau Iraty AOC”, gelée au piment Espelette
    9.70€
  • assiette de fromages
    saint marcellin(IGP),bleu d'Auvergne(AOC), camembert(AOC) brebis(AOC)
    12.50€
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Nos Glaces
  • Parfums :
    Vanille, café, chocolat, pistache, fruits de la passion, citron vert, cassis, coco, rhum raisin, caramel beurre salé
    1 boule : 2.60€ - 2 boules : 4.90€ - 3 boules : 7.20€
  • Supplément chantilly ou chocolat chaud “maison”
    1.00€
  • Dame verte
    Glace pistache, chocolat chaud, Chantilly
    7.50€
  • Dame blanche
    Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
    7.50€
  • Café liégeois
    Glace café, café chaud, chantilly
    7.50€
  • Chocolat liégeois
    Glace chocolat, chocolat chaud, chantilly
    7.50€
  • Colonel
    Sorbet citron vert, vodka
    7.50€
  • Coupe mojito
    Rhum, sorbet citron vert, menthe fraîche, cassonade
    7.50€
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  • Café gourmand
    7.50€
  • Thé gourmand
    7.50€
  • Irish Coffee
    7.50€
  • Irish Coffee gourmand
    12.50€
  • Café Landais
    7.50€
  • Café Antillais
    7.50€
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Notre sélection d'huitres à emporter
  • Bretagne n°3 "ets CABELGUEN"
    la douzaine : 13.00€
  • Fines du Cap-Ferret n°3 Ets. Arriscons
    la douzaine : 11.00€
  • Nos huîtres ouvertes sur un plateau avec pain de seigle,beurre demi sel, citron,vinaigre à l'échalote: 3 euros de supplément
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Les plateaux de fruits de mer à emporter
  • Le classique
    6 huîtres du cap-ferret, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux, 3 crevettes roses, 3 langoustines, 1/2 tourteau, 5 bulots, coquillages de saison
    29.00€
  • Le crustacé
    1 tourteau, 3 langoustines, 5 crevettes roses,10 bulots, 50 g de crevettes grises, 50 g de bigorneaux
    29.00€
  • la plateau "apéro"
    A partager 12 huîtres du cap ferret, 12 crevettes bio de madagascar,100g de crevettes grises, 100 g de bigorneaux, 300g de bulots.
    35.00€
  • tous nos plateaux sont servis avec mayonnaise, aïoli, beurre demi sel,vin aigre à l'échalote,pain de seigle.
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Plats cuisinés maison à emporter
  • salade de poulpes marinés à l'huile d'olive et brunoise de poivrons
    100 g : 2.80€
  • Vous trouverez une épicerie fine avec des rillettes de poissons,des sardines la belle illoise,du piment d'Espelette, Bixi bixia pour vos planchas, foie gras, terrine de canard , caviar d'Aquitaine "Sturia"
  • paëlla
    kg : 14.00€
  • moules marinière
    kg : 8.00€
  • chipirons à lail
    kg : 25.70€
  • merlu à l'espagnole
    kg : 24.00€
  • N'hésitez pas à commander au 0558726445
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Les apéritifs
  • Pastis
    2cl : 3.20€
  • Ricard
    2cl : 3.20€
  • Sangria
    Pichet
    50cl : 10.00€ - 100cl : 20.00€
  • Sangria
    Verre
    15cl : 4.00€
  • Muscat
    5cl : 4.00€
  • Suze
    5cl : 4.00€
  • Martini
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Porto
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Floc
    Rouge ou blanc
    5cl : 4.00€
  • Lillet
    Blanc, rouge ou rosé
    5cl : 4.50€
  • Campari
    5cl : 4.00€
  • Kir
    Cassis, pêche ou mûre
    10cl : 3.20€
  • Kir Royal
    10cl : 8.00€
  • Gin
    4cl : 5.00€
  • Vodka
    4cl : 5.00€
  • Rhum
    4cl : 5.00€
  • Américano maison
    10cl : 6.50€
  • Planteur maison
    10cl : 6.50€
  • Picon bière
    25cl : 4.00€
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Les Whiskys
  • Clan Campbell
    4cl : 5.00€
  • Jameson
    4cl : 6.00€
  • Glenlivet 15 ans
    4cl : 8.00€
  • Four Roses Bourbon
    4cl : 8.00€
  • Chivas 12 ans
    4cl : 8.00€
  • Chivas 18 ans
    4cl : 9.00€
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La bière
  • Pinte
    50cl : 6.40€
  • Pression 1664
    25cl : 3.20€
  • Panaché
    25cl : 3.20€
  • Monaco
    25cl : 3.20€
  • Tango
    25cl : 3.20€
  • Galopin
    12.5cl : 1.60€
  • Bière locale Hapchot
    Blonde, blanche ou ambrée
    33cl : 5.80€
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Les sans alcools
  • Jus de fruits Palmpryl
    Orange, Pomme, Abricot, Tomate, Ananas
    25cl : 3.50€
  • Coca Cola*
    33cl : 3.80€
  • Coca Cola zero
    33cl : 3.80€
  • Cocktails sans alcool
    33cl : 6.00€
  • Orangina
    25cl : 3.50€
  • Schweppes
    25cl : 3.50€
  • Ice tea
    25cl : 3.50€
  • Sirop à l’eau
    25cl : 1.20€
  • Diabolo
    25cl : 2.00€
  • Limonade
    25cl : 2.00€
  • Perrier
    33cl : 4.00€
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Les Digestifs
  • Cognac VSOP
    4cl : 7.00€
  • Armagnac vieille réserve
    4cl : 7.00€
  • Calvados
    4cl : 7.00€
  • Prune
    4cl : 7.00€
  • Poire
    4cl : 7.00€
  • Get 27
    4cl : 5.00€
  • Get 31
    4cl : 5.00€
  • Manzana
    4cl : 5.00€
  • Melocoton
    4cl : 5.00€
  • Patxaran
    4cl : 5.00€
  • Bailey's
    4cl : 5.00€
  • Armagnac Château du Prada
    4cl : 9.00€
  • Cognac Hennessy Very Special
    4cl : 9.00€
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Nos Eaux Minérales
  • Vittel
    50cl : 3.60€ - 100cl : 4.60€
  • San Pellegrino
    50cl : 3.60€ - 100cl : 4.60€
  • Eau de Perrier
    50cl : 3.60€ - 100cl : 4.60€
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Les boissons chaudes
  • Café
    2.00€
  • Décaféiné
    2.00€
  • Noisette
    2.20€
  • Ristretto
    2.00€
  • Capuccino
    2.50€
  • Double café
    4.00€
  • Café allongé
    2.00€
  • Thé
    3.00€
  • Thé vert
    3.00€
  • Thé vert menthe
    3.00€
  • Infusion
    3.00€
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Les vins blancs
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Vins régionaux
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"
    75cl : 17.00€
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Tariquet "Classic"
    75cl : 16.50€
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.80€ - 75cl : 17.80€
  • Côtes de Gascogne IGP Dom Tariquet "Classic"
    Magnum
    33.00€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
  • Vin de France " Villa Chambre d'amour" Osmin doux fruité
    75cl : 21.00€
  • AOC Jurançon sec "Pavillon royal"
    37.5cl : 14.00€ - 75cl : 22.50€
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Bordelais AOC
  • Entre deux mers "Château l'Aubrade"
    37.5cl : 12.50€ - 75cl : 18.50€
  • Graves "Passeport barton et Guestier"
    75cl : 23.00€
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Autres appellations AOC - AOP
  • Bourgogne "Chateay Pizay"
    75cl : 26.50€
  • Chablis la Chablisienne "La Sereine"
    37.5cl : 21.00€ - 75cl : 37.00€
  • Sancerre "La Perrière"
    37.5cl : 26.40€ - 75cl : 41.50€
  • Pouilly fumé
    75cl : 39.80€
  • Muscadet-sur-Lie "Baronne du Cleray"
    37.5cl : 14.00€ - 75cl : 21.50€
  • Riesling cuvée René Dopff
    75cl : 24.00€
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Les Vins Rosés
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Vins régionaux
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"
    75cl : 17.00€
  • Saint Mont AOC "Océanide"
    37.5cl : 10.50€ - 75cl : 15.00€
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.60€ - 75cl : 17.00€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
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Autres appellations AOC
  • Bandol AOC "Les Adrets"
    37.5cl : 21.60€ - 75cl : 28.00€
  • Côtes de Provence "Barton et Guestier"
    75cl : 22.00€
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Les vins Rouges
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Vins régionaux
  • Côtes de Gascogne IGP Domaine Pellehaut "Harmonie"
    75cl : 17.00€
  • Tursan AOC "Cuvée de l'Impératrice"
    37.5cl : 11.80€ - 75cl : 17.20€
  • Buzet AOC Le Lys
    50cl : 12.00€ - 75cl : 18.00€
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Vins Bordelais AOC
  • Côtes de Castillon "Château Grand Tuillac"
    37.5cl : 12.50€ - 75cl : 19.50€
  • Saint Emilion "Château Grand Bert"
    37.5cl : 15.50€ - 75cl : 29.50€
  • Graves "Château l'Alezan"
    50cl : 16.50€ - 75cl : 22.50€
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Autres appellations AOC
  • Côte du Rhône "Domaine Perrin Réserve"
    75cl : 24.00€
  • Pessac Léognan "La réserve de Piccque Caillou"
    75cl : 44.00€
  • Pic Saint Loup "la grange de Thieri"
    75cl : 28.00€
  • Saint Nicolas de Bourgueil "Saget"
    37.5cl : 15.00€ - 75cl : 24.50€
  • Lalande De Pomerol "Château Perron"
    37.5cl : 27.50€ - 75cl : 51.00€
  • Saint Emilion Château Grand Bert
    Magnum
    58.00€
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Vin au pichet
  • Tursan Esprit
    Blanc, Rouge et Rosé
    1/4 : 4.00€ - 1/2 : 8.00€ - Litre : 16.00€
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Le Champagne
  • Cuvée Bricout brut
    La coupe : 8.00€ - Btle 75cl : 60.00€
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